{"id":311,"date":"2023-09-20T16:16:57","date_gmt":"2023-09-20T14:16:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rbadesign.it\/?p=311"},"modified":"2026-05-13T18:25:25","modified_gmt":"2026-05-13T16:25:25","slug":"viaggio-alle-origini-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rbadesign.it\/pt\/news\/viaggio-alle-origini-del-vino\/","title":{"rendered":"Viagem \u00e0s origens do vinho"},"content":{"rendered":"

Uma hist\u00f3ria da Ge\u00f3rgia<\/strong><\/p>\n

Segundo uma antiga lenda, os soldados georgianos guardavam um ramo de vinha dentro das suas armaduras; assim, se morressem na batalha, uma vinha germinaria a partir dos seus cora\u00e7\u00f5es.
\nA nossa viagem \u00e0 origem do vinho conta, em cada canto, em cada olhar e durante cada refei\u00e7\u00e3o, o desejo incontrol\u00e1vel dos georgianos de ocupar um lugar de destaque na cena mundial da viticultura. Nesta terra, j\u00e1 h\u00e1 8.000 anos que se produz vinho. Um forte, generoso e rom\u00e2ntico esp\u00edrito guia os viticultores com um cora\u00e7\u00e3o artesanal.
\nA fermenta\u00e7\u00e3o acontecia gra\u00e7as a grandes an\u00e9is de terracota chamados qvevri. E foi justamente dentro desses vasos antigos que, em 2015, os arque\u00f3logos descobriram o res\u00edduo de uma vinifica\u00e7\u00e3o pr\u00e9-hist\u00f3rica, confirmando o que todos os georgianos sabiam h\u00e1 muito tempo: que eles eram os inventores do n\u00e9ctar que mais tarde foi de Baco, mas que hoje, no Ocidente, todos chamamos com um termo de origem provavelmente georgiana, ghvino.
\nGra\u00e7as a um clima perfeitamente adequado para a cultura da videira, os antigos habitantes da Ge\u00f3rgia estabeleceram as bases de uma viticultura que logo se tornou parte de uma cultura milenar e motor do desenvolvimento de uma civiliza\u00e7\u00e3o cujas vest\u00edgios nunca se perderam, apesar das constantes e numerosas invas\u00f5es que amea\u00e7aram esta terra de fronteira at\u00e9 os nossos dias.
\nEm todo o nosso percurso na Ge\u00f3rgia, encontramos aquilo que a Master of Wine Lisa Granik, no seu livro The Wines of Georgia, define como: \u201cas cinzas das espetaculares adegas industriais sovi\u00e9ticas\u201d. No entanto, nenhum invasor conseguiu ferir a alma do pa\u00eds, alimentando ao contr\u00e1rio um orgulho nacional marcante. O vinho georgiano tamb\u00e9m resistiu \u00e0 modernidade gra\u00e7as \u00e0 obstina\u00e7\u00e3o e ao orgulho de um povo que fez da uva um s\u00edmbolo de resist\u00eancia, renascimento e prosperidade.
\nN\u00e3o \u00e9 por acaso que a Ge\u00f3rgia seja \u201co \u00fanico pa\u00eds do mundo onde os m\u00e9todos de vinifica\u00e7\u00e3o desenvolvidos h\u00e1 8.000 anos n\u00e3o s\u00f3 nunca foram abandonados, como permanecem, em muitos aspectos, as melhores pr\u00e1ticas\u201d, escreveu o jornalista Andrew Jefford no Financial Times.
\nNa adega chamada Marani, os qvevri ainda s\u00e3o enterrados e usados para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos brancos e tintos com a t\u00e9cnica da macera\u00e7\u00e3o prolongada, ou seja, o contato das cascas da uva com o suco, conferindo aos vinhos de uvas brancas um cor ambarado, com tend\u00eancias para o laranja, s\u00edmbolo da produ\u00e7\u00e3o vin\u00edcola georgiana, mas tamb\u00e9m de um modo de fazer vinho artesanal e n\u00e3o padronizado. Esses vinhos ambarados, tamb\u00e9m conhecidos como \u201corange wines\u201d em outros lugares, s\u00e3o caracterizados por complexidade, profundidade e, principalmente, por uma trama t\u00e2nica geralmente impercept\u00edvel nos cl\u00e1ssicos vinhos brancos.
\nA terra do vinho \u00e9 hoje a promotor de uma tend\u00eancia renovada ligada \u00e0 naturalidade do processo de vinifica\u00e7\u00e3o, o que a est\u00e1 a tornar numa das destinos mais populares entre os amantes do vinho. Em 2013, a vinifica\u00e7\u00e3o nos qvevri obteve o reconhecimento da UNESCO como \u201cPatrim\u00f4nio Cultural Imaterial da Humanidade\u201d, enquanto a partir de 2021 as t\u00edpicas anfitrines gozam do estatuto de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica Protegida (IGP), que estabelece legalmente a Ge\u00f3rgia como local de origem e codifica sua forma, capacidade, mat\u00e9rias-primas e m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o; foi o primeiro produto n\u00e3o aliment\u00edcio a ser classificado como IGP.
\nAl\u00e9m disso, os georgianos conseguiram proteger e preservar de extin\u00e7\u00e3o mais de 550 variedades de uva, continuando a produzir vinho no segredo dos marani que se escondem em muitas casas, de tal forma que hoje existem mais de 100.000 adegas familiares em toda a na\u00e7\u00e3o.
\nO vinicultor aqui \u00e9 considerado um guardi\u00e3o da hist\u00f3ria, um lutador que luta h\u00e1 s\u00e9culos para proteger sua heran\u00e7a e um arque\u00f3logo que escava nas profundezas da terra para plantar vinhas e an\u00f5es e trazer \u00e0 luz do sol suas tradi\u00e7\u00f5es. Assim, o vinho se torna rito, visceralidade e, ao mesmo tempo, espiritualidade: uma renovada autenticidade de tradi\u00e7\u00f5es milenares.
\nDa guerra \u00e0 festa, dos mitos aos rituais, a nossa viagem \u00e0 cuna do vinho termina com a participa\u00e7\u00e3o num Supra, uma festa repleta de iguarias de todos os tipos e, obviamente, de excelente vinho. E assim, um brindis ap\u00f3s o outro, recebidos por um povo incrivelmente acolhedor e caloroso, o vinho georgiano come\u00e7ou a fluir tamb\u00e9m nas nossas veias. Uma viagem para ser saboreada, entre antiguidade, identidade e nova autenticidade.<\/p>\n

Vinho da Fam\u00edlia<\/strong><\/p>\n

O manifesto: as pessoas, o projeto, a hospitalidade
\nNa zona de Imereti, tamb\u00e9m conhecida como \u201ca pequena Toscana\u201d, existem muitos pontos de contato entre a tradi\u00e7\u00e3o georgiana e o estilo italiano. Com Kutaisi como capital, a Imereti da Ge\u00f3rgia Ocidental \u00e9 a segunda regi\u00e3o vin\u00edcola mais produtiva e desempenha um papel igualmente importante na preserva\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio vin\u00edcola. Rica em pequenas e aut\u00eanticas adegas, Imereti \u00e9 o lugar perfeito para descobrir a Ge\u00f3rgia do vinho.
\nAo avan\u00e7ar para o Mar Negro, o clima torna-se mais fresco e \u00famido do que na parte oriental do pa\u00eds, e os vinhos assumem caracter\u00edsticas de frescor, leveza e eleg\u00e2ncia, equilibrados por uma gama de sabores e aromas profundos e vibrantes. Aqui, uma jovem fam\u00edlia georgiana optou por voltar \u00e0s suas ra\u00edzes e iniciar um novo projeto de vida, guiada pela necessidade de honrar o imenso patrim\u00f3nio vitivin\u00edcola georgiano e inspirada na partilha de vinhos e momentos genu\u00ednos. A rusticidade e a convivialidade representam o verdadeiro luxo das pequenas coisas.
\nOs georgianos, assim como os italianos, cultivaram n\u00e3o apenas a vinha, mas tamb\u00e9m uma cultura do vinho que permeia a hist\u00f3ria, a literatura, os momentos de festa e a vida cotidiana. O desejo de compartilhar de forma mais aut\u00eantica e profunda as suas tradi\u00e7\u00f5es \u00e9 incontrol\u00e1vel. A cria\u00e7\u00e3o de uma nova adega \u00e9 a confirma\u00e7\u00e3o de uma reapropria\u00e7\u00e3o da identidade, hoje cantada em todo o mundo atrav\u00e9s do exporta\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m do enoturismo, uma ind\u00fastria cada vez mais florescente no pa\u00eds.
\nDiversas adegas est\u00e3o adotando o esp\u00edrito e as t\u00e9cnicas georgianas para a produ\u00e7\u00e3o de seus vinhos. No territ\u00f3rio italiano, ao lado da Eslov\u00eania, um grupo de produtores inspirados no trabalho de pesquisa de Josko Gravner, nos \u00faltimos dec\u00eanios aproximou os consumidores do conhecimento de uma viticultura consciente atrav\u00e9s da exporta\u00e7\u00e3o dos m\u00e9todos de vinifica\u00e7\u00e3o antigos em anfora.
\nMas a Ge\u00f3rgia tamb\u00e9m est\u00e1 exportando no mundo uma vis\u00e3o feminina do vinho: uma feminilidade que parte do conceito de cria\u00e7\u00e3o e uni\u00e3o da fam\u00edlia, mas sobretudo como encarna\u00e7\u00e3o de ideais de for\u00e7a, resist\u00eancia e natureza. At\u00e9 mesmo a colossal est\u00e1tua de Kartlis Deda, ou Madre Georgia, que domina o alto da capital Tbilisi, segura uma espada numa m\u00e3o e uma ta\u00e7a de vinho na outra, s\u00edmbolos de um povo combativo e caloroso onde a mulher \u00e9, desde sempre, s\u00edmbolo de liberdade.
\nAl\u00e9m de ser uma das l\u00ednguas mais antigas do mundo, o georgiano possui uma particularidade n\u00e3o casual: n\u00e3o possui distin\u00e7\u00e3o de g\u00eanero; os pronomes tamb\u00e9m s\u00e3o neutros. Al\u00e9m disso, sua pron\u00fancia \u00e9 t\u00e3o distinta quanto a escrita, com letras arredondadas semelhantes a tantas pequenas vinhas: os tricomas com os quais a videira se agarra ao seu suporte.
\nDa mesma forma, apegando-se a uma tradi\u00e7\u00e3o do pa\u00eds, mas sobretudo da fam\u00edlia, a nova marca ser\u00e1 caracterizada por uma produ\u00e7\u00e3o de vinhos milenares, mas com o sabor de uma hist\u00f3ria que acaba de come\u00e7ar e ainda est\u00e1 por descobrir atrav\u00e9s de um projeto de acolhimento moderno, \u00fanico e experiencial. Georgia e Toscana se encontram na regi\u00e3o de Imereti, unidas pelas colinas verdes e suaves que percorrem ambos os territ\u00f3rios, mas sobretudo pelo senso de beleza e de hist\u00f3ria que iluminam tudo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Georgia story Secondo un\u2019antica leggenda, i soldati georgiani custodivano un tralcio di vite all\u2019interno delle loro armature, cos\u00ec, se fossero morti in battaglia, una vite sarebbe germogliata dai loro cuori. Il nostro viaggio nella culla del vino racconta a ogni angolo, in ogni sguardo e durante ogni pasto il desiderio irrefrenabile da parte dei […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":312,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-311","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"\nViaggio alle origini del vino - RBA Design<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scoprite la Georgia, culla del vino: un viaggio tra tradizioni millenarie, vini unici e antichi metodi di vinificazione in anfora.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.rbadesign.it\/pt\/news\/viaggio-alle-origini-del-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_PT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Viaggio alle origini del vino - 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